Nous sommes une petite exploitation familiale d'huile d'olive extra vierge écologique à 100% installée dans le village d'ASPROCHOMA depuis des générations. Nous produisons l'huile d'olive extra vierge écologique d'une excellente qualité.Nous contrôlons toutes les étapes de production, depuis le ramassage des olives jusqu'au conditionnement pour vous garantir une excellente qualité. Depuis peu, Mr Evangelos Kaskaris, grand connaisseur en l'huile d'olive, pensionné de son état et habitant en Belgique depuis 45ans, a tout le temps pour se consacrer à ses oliveraies et veut partager son grand plaisir avec vous.

La récolte des olives est faite à la main dans de gros sacs de jute. Elles sont amenées directiement au pressoir pour les préserver de l'oxydation et les faire presser le jour même pour avoir tous les arômes uniques de l'huile. Dans le pressoir moderne, les olives sont d'abord pressées.